Maracuyajuice

Min favorittfrukt i Colombia er Maracuya. Maracuya er en av flere typer pasjonsfrukt. 

I butikkene i Norge finner vi den typen pasjonsfrukt som har et lilla skall, og er mindre enn Maracuya.

Den har en syrlig og tropisk smak.

Pasjonsfrukten stammer fra Sør-Amerika, men er i dag også dyrket frem i frostfrie områder i andre deler av verden.

Pasjonsfrukten er rik vitaminer, fiber, proteiner og vitamin C.

Det store næringsinnholdet skyldes først og fremst frøene i frukten. Den kan brukes på mange områder, bl.a. i desserter, sauser, syltetøy osv. Her er hva som trengs for å lage en juice:

Ingredienser:

Maracuyá/pasjonsfrukt
Vann
Sukker etter smak

Tilberede:Del fukten på midten og skrap ut innholdet med en skje. Bland dette i en blender, sammen med vannet.

Tøm juicen gjennom en sil, slik at ikke de sorte stenene kommer med i juicen.

Ta til slutt i sukker, og bland lett i blender.

Server med isbiter.

Patacon - frityrstekt stekebanan

Patacon brukes ofte som tilbehør til middag i Colombia. Det lages av en grønn (umoden) stekebanan. Denne stekebananen er ikke søt, slik de vi er vant til i Norge.

Denne stekebananen finner man i utenlandske forretninger i Norge.

De er grønne og harde i motsetning til gule og mye bananer som vi i Norge stort sett er vant med.

Videoen under viser hvordan det lages, og hun forklarer på engelsk - så tenkte jeg skulle skrive en liten forklaring på norsk også:

1. Aller først setter man på en gryte med olje til å varmes, og mens den varmes opp skreller man bananene og deler dem opp i små stykker, slik som på filmen.

2. Når oljen er varm legger man bananbitene i gryten i 6-8 minutter, passer på å snu litt på dem mens de ligger der.

3. Ta opp bananbitene, og press dem flate, enten med en gryte som på filmen - eller rett og slett med en vanlig trefjøl.

Jo tynnere du presser de, jo sprøere blir de.

4. På filmen dypper hun bananene i vann og salt, det er ikke jeg vant med - bruker å ta salt på etterpå. Dette er jo også bare en smakssak.

5. Så til slutt legges de i oljen igjen, og steker i ca. 2 minutter, til de er gylne.

Serveres med salt.